임성근 셰프 프로필｜나이｜고향｜식당｜알토란｜부인｜가족｜자녀｜책

임성근 셰프 프로필｜나이｜고향｜식당｜알토란｜부인｜가족｜자녀｜책

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임성근 셰프는 대한민국을 대표하는 한식 요리사로, 40년에 가까운 조리 경력을 바탕으로 한식의 깊이와 가치를 대중에게 전해온 인물로 전해집니다. 16세에 주방에 들어가 생계를 책임지며 요리사의 길을 걷기 시작했고, 수많은 현장 경험 속에서 스스로를 단련해 국가공인 한식조리기능장에 올랐습니다. 그는 오로지 한식 한길만을 걸으며 전통과 실용을 아우르는 조리 철학을 구축해 왔습니다. 국내외 공식 행사와 국빈급 만찬에서 한식을 선보이며 한국 음식의 품격을 알리는 데 기여했습니다. tvN 한식대첩 시즌 3 우승을 계기로 대중적 인지도를 얻었고, 이후 방송과 유튜브를 통해 쉽고 친근한 한식 레시피를 전하고 있습니다. 근엄한 기능장보다 임짱이라는 별명으로 불리며 따뜻한 요리 스승의 이미지를 쌓아 왔습니다. 지금도 그는 한식을 배우고 알리는 일을 멈추지 않으며 자신만의 요리 인생을 이어가고 있습니다.

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◇ 이름

임성근
 

◇ 생년월일

1967년 7월 29일

◇ 나이

58세 (2025년 기준)
 

◇ 국적

대한민국

◇ 고향

경기도 이천시

◇ 신체

키

공개되지 않음
 

◇ 가족관계

부모님

아버지
어머니

형제자매

공개되지 않음

배우자 / 부인 / 아내

이순기

자녀

아들 2명

손자

있음

◇ 학력

공개되지 않음

◇ 종교

공개되지 않음
 

◇ 소속 식당 / 현재 운영 식당

 

없음 - 경기도 파주시 삼학산 인근에 식당 개업 준비

◇ 임성근 셰프 개인 SNS

인스타그램

 

◇ 유튜브

임성근 임짱TV / 구독자 53만명

◇ 데뷔 / 수상

2015년 한식대첩3 “우승”
 

◇ 주요 출연 프로그램

한식대첩3
한식대첩 고수외전
알토란
당신의 일상을 밝히는가
살림하는 남자들2
칼의 전쟁
흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌 2

◇ 임성근 저서 / 책

I Like Meat
임성근의 한끗 다른 집밥
임성근의 한끗 쉬운 김치, 장아찌

◇ 임성근 셰프 소개

임성근 셰프는 대한민국에서 활동하는 한식 요리사로, 오랜 현장 경험과 깊이 있는 한식 철학을 바탕으로 대중과 꾸준히 소통해 온 인물로 전해집니다. 1967년생으로 2025년 기준 58세이며, 유튜브 채널 임성근 임짱TV를 운영하며 친근한 모습으로 한식의 매력을 알리고 있습니다. 방송과 강연, 현장 활동을 넘나들며 한식 발전을 위해 쉼 없이 움직여 온 요리사로 평가받고 있습니다.
 
그의 요리 인생은 매우 이른 나이에 시작되었습니다. 중학교 3학년 무렵 집을 나와 스스로 생계를 책임지게 되었고, 16세에 식당 주방에 들어가 설거지와 재료 손질부터 시작하며 조리의 세계에 발을 들였다고 전해집니다. 학업 성적이 나쁘지 않았음에도 불구하고 가정 형편과 자신의 선택으로 요리사의 길을 택했으며, 그 선택은 생계를 위한 현실적인 결정이자 인생의 전환점이 되었습니다. 그는 잠자는 시간과 쉬는 시간을 아껴가며 칼질과 불 조절을 반복 연습했고, 주방에서의 하루하루를 배움의 시간으로 삼았다고 합니다.

이러한 노력의 결과로 그는 19세라는 이른 나이에 조리실장 자리에 오르게 되었고, 이후 여러 음식점을 옮겨 다니며 각 지역의 한식과 숨은 조리법을 몸으로 익혀 나갔습니다. 주방에 들어선 지 불과 4년 만에 주방장 자리를 맡았으며, 22세에는 국가공인 한식조리기능장 자격을 취득하며 전문 조리인으로서 확고한 입지를 다졌습니다. 이후 그는 한식 외길을 선택해 오로지 한식에만 매진하며 경력을 쌓아 왔고, 그 결과 한식 경력 40년에 이르는 국가공인 조리기능장으로 평가받고 있습니다.
 
임성근 셰프는 한식의 전문성과 현장 경험을 인정받아 여러 공식 표창과 직책을 맡아 왔습니다. 2010년에는 보건복지부 장관 표창을 받았고, 2012년에는 한식문화교류협회 표창을 수상했습니다. 또한 한국조리사회중앙회 감사, 대전세계조리사대회 조직위원회 집행위원, 한식문화교류협회 수석부회장 등 다양한 단체와 행사에서 주요 역할을 수행하며 한식계를 대표하는 인물로 활동해 왔다고 전해집니다.

해외에서도 그의 한식 실력은 주목을 받았습니다. 칠레 산티아고에서 열린 세계조리사총연맹 행사에서 연회주 총괄 주방장을 맡았고, 중국 베이징 주중대사관 국빈급 만찬의 메인 총괄 셰프로 참여하며 한식을 세계 무대에 선보였습니다. 이러한 경험을 통해 그는 한식이 지닌 품격과 가능성을 국제적으로 알리는 데 기여했다고 평가됩니다.
 
대중에게 그의 이름을 널리 알린 계기는 2015년 tvN 요리 경연 프로그램 한식대첩 시즌 3 출연이었습니다. 서울 팀의 일원으로 참가한 그는 황복 손질과 신선로 등 고난도의 미션을 안정적으로 소화하며 깊은 인상을 남겼고, 결국 최종 우승을 차지하며 큰 주목을 받았습니다. 이후 그는 MBN 생활 정보 프로그램 알토란에 고정 출연하며, 어렵지 않은 재료와 간단한 과정으로도 깊은 맛을 낼 수 있는 한식 레시피를 소개해 많은 시청자들의 사랑을 받았습니다.

임성근 셰프의 요리는 복잡한 기술보다 기본에 충실한 맛으로 정평이 나 있습니다. 요리 초보자도 따라 할 수 있을 만큼 친절하고 실용적인 레시피를 지향하며, 집밥의 가치를 소중히 여기는 요리사로 알려져 있습니다. 근엄한 기능장의 이미지보다는 임짱이라는 별명으로 불리며, 다정하고 친근한 모습으로 대중과 소통하고 있습니다.
 
그는 한식의 매력에 대해 건강한 맛을 가장 큰 장점으로 꼽습니다. 사계절이 뚜렷한 우리나라의 환경 속에서 제철 식재료를 활용해 다양한 맛을 낼 수 있으며, 강한 조미료에 의존하지 않아도 재료 본연의 맛을 살릴 수 있는 것이 한식의 힘이라고 말합니다. 바쁜 현대 사회 속에서 패스트푸드가 넘쳐나고 있지만, 결국 우리 몸에 가장 잘 맞는 음식은 한식이라고 생각한다고 전해집니다.

또한 그는 한식의 다양성 자체가 가장 큰 매력이라고 이야기합니다. 수십 년간 한식만을 연구해 왔음에도 아직도 배울 것이 끝이 없다고 느낀다며, 김치와 찌개, 밥의 종류만 보아도 그 가짓수를 헤아리기 어려울 정도라고 말합니다. 계속해서 배우고 연구해야 하는 점이 바로 한식을 평생의 길로 선택하게 만든 이유라고 밝혔습니다.
 
최근에는 미쉐린가이드 서울판 발간과 함께 특급호텔을 중심으로 한식에 대한 관심이 높아지는 현상에 대해서도 의견을 전했습니다. 이는 한식 세계화를 위해 긍정적인 흐름이라고 보면서도, 한식당이 지닌 구조적인 어려움에 대해서는 아쉬움을 드러냈습니다. 많은 정성과 손길이 들어가지만 그 가치에 비해 가격을 높게 책정하기 어려운 현실 속에서, 한식이 제대로 평가받기 위해서는 우리 스스로 한식의 가치를 먼저 인정해야 한다고 말합니다.

2025년 12월에는 화제의 프로그램 흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌 2에 출연해 다시 한번 자신만의 음식 세계를 선보였다고 전해집니다. 오랜 세월 한식 한길을 걸어온 장인의 깊이와 경험은 여전히 현재진행형이며, 그는 지금도 한식을 알리고 소상공인을 응원하는 다양한 활동을 이어가고 있습니다.

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앞으로 임성근 셰프가 보여줄 요리 인생과 한식에 대한 이야기에 많은 이들의 기대가 모이고 있습니다. 한식을 삶으로 살아온 요리사로서, 그의 행보는 앞으로도 꾸준히 주목받을 것으로 보입니다.

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