윤주모 윤나라 프로필｜나이｜해방촌 식당｜고향｜막걸리｜책｜결혼｜

윤주모 윤나라 프로필｜나이｜해방촌 식당｜고향｜막걸리｜책｜결혼｜

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윤나라 셰프는 전통주와 요리를 통해 한국의 계절과 풍류를 현대적으로 풀어내는 전통주 전문가이자 요리사입니다. 넷플릭스 흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌 2에 ‘술 빚는 윤주모’라는 이름으로 출연하며 대중에게 강한 인상을 남겼습니다. 공연과 문화 기획 분야에서 활동하던 경험을 바탕으로 음식과 공간, 사람의 관계를 섬세하게 바라보는 시선을 지니고 있습니다. 전통주를 단순한 술이 아닌 기억과 이야기를 담는 문화로 해석하며 자신만의 세계를 구축해 왔습니다. 남산 아래 해방촌에서 시작한 윤주당은 전통주 애호가들이 찾는 상징적인 공간으로 자리 잡았습니다. 이후 도심 속 양조장과 교육 공간을 열며 전통주의 현재와 미래를 잇는 역할을 하고 있습니다. 윤나라 셰프의 행보는 전통을 지키면서도 새로움을 제안하는 도전으로 이어지고 있습니다.

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◇ 이름

윤나라

 

◇ 흑백요리사 닉네임

술빚는 윤주모

◇ 생년월일

1986년생

 

◇ 나이

39세 (2025년 기준)

◇ 국적

대한민국

◇ 고향

공개되지 않음

 

◇ 신체

키

공개되지 않음

 

◇ 가족관계

부모님

아버지

어머니

배우자 / 남편

공개되지 않음

자녀

공개되지 않음

◇ 학력

서울예술대학교 영화과 (학사)

 

◇ 주요 이력 / 경력

한국주류안전협회 누룩 제조 지도사

미국 대사관 / 롯데백화점 / 더현대 / 넷플릭스 / 삼성전자 / LG전자 / Google 기업 강의 진행

경기도 / 강원도 공무원 인재개발원 핵심 과정 ‘우리 것의 소중함, 전통주 빚기’ 강의

롯데쇼핑 ‘프라이데잇‘ 전통주 페어링 자문

 

◇ 종교

공개되지 않음

◇ 소속 식당 / 레스토랑

주식회사 윤주당 대표

해방촌 윤주당 오너셰프

 

◇ 개인 SNS

인스타그램

 

◇ 유튜브

윤주모‘s Universe / 구독자 238명

◇ 전통주 스튜디오

윤주당 브루어

 

◇ 주요 출연 프로그램

흑백요리사2

 

◇ 책 / 저서

윤주당의 사계절 막걸리 레시피

◇ 주요 수상

대한민국 명주대상 소주 부문 금상

농림축산식품부 장관상 수상

◇ 흑백요리사 윤주모 윤나라 소개

윤나라 셰프는 전통주를 매개로 음식과 사람, 계절의 감각을 잇는 대한민국의 전통주 전문가이자 요리사로 활동하고 있다고 전해집니다. 넷플릭스 예능 프로그램 흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌 2에 출연하며 ‘술 빚는 윤주모’라는 별명으로 대중에게 널리 알려졌으며, 전통주와 요리를 결합한 독창적인 세계관으로 깊은 인상을 남기고 있습니다. 1986년생인 그는 서울예술대학 영화과를 졸업한 뒤 한동안 공연과 문화 기획 분야에서 일하며 무대와 관객, 작품 사이의 호흡을 설계하는 일을 해왔습니다. 이 시절의 경험은 훗날 전통주와 요리를 대중에게 전달하는 방식에도 자연스럽게 녹아들었다고 합니다.

 

윤나라 셰프는 우연히 접한 전통주를 통해 인생의 방향이 바뀌었다고 말합니다. 술이 단순히 마시는 음료가 아니라, 계절과 지역, 사람의 기억을 이어주는 문화적 매개라는 사실에 깊이 매료되었고, 결국 기존의 커리어를 과감히 내려놓고 전통주 양조의 길로 들어섰습니다. 그는 전통주 명인을 직접 찾아가 사사하며 기초부터 다시 배웠고, 각종 전통주 교육과 현장 실습을 거치며 양조에 대한 이해를 차근차근 쌓아갔습니다. 쌀과 물, 누룩이라는 단순한 재료만으로도 계절의 감각과 지역의 개성을 담아낼 수 있다는 믿음은 그의 작업 전반을 관통하는 핵심 철학이 되었습니다.

이러한 철학은 전통주와 함께 곁들이는 음식으로 확장되었습니다. 윤나라 셰프는 지역 음식과 발효, 제철 재료를 중심으로 한식 안주를 구성하며, 술과 음식이 하나의 이야기로 이어지는 공간을 구상했습니다. 그 결과 2019년, 남산 아래 해방촌의 작은 공간에서 낮에는 술 빚기 클래스를, 밤에는 주막을 겸하는 ‘윤주당’을 열며 오너 셰프로서의 행보를 시작했습니다. 당시 해방촌에는 와인바와 위스키바, 이국적인 식당은 많았지만, 누룩으로 빚은 전통 막걸리를 제대로 선보이는 공간은 거의 없었다고 전해집니다. 윤주당은 입소문을 타며 전통주 애호가들이 찾는 장소로 자리 잡았고, 낮에 진행하던 술 빚기 클래스 또한 빠르게 주목을 받았습니다.

 

윤나라 셰프는 이후 전통주를 보다 체계적으로 연구하고 알리기 위해 활동 영역을 넓혀갔습니다. 2024년에는 종로 운니동, 옛 운현궁 터 인근에 ‘윤주당 스튜디오 & 브루어리’를 열어 도심 속 양조장이자 교육 공간을 마련했습니다. 이곳에서는 전통주와 누룩에 대한 연구, 정규 클래스와 원데이 클래스, 양조 컨설팅은 물론 해외 활동까지 병행하며 자신의 경험과 노하우를 전수하고 있습니다. 그는 주식회사 윤주당의 대표로서 전통주가 일상 속 문화로 자리 잡을 수 있도록 다양한 시도를 이어가고 있습니다.

윤나라 셰프는 한국주류안전협회 누룩 제조 지도사로 활동하며, 2019년부터 기업 강의와 공공기관 교육을 꾸준히 진행해 왔습니다. 행복이가득한집, 미국 대사관, 롯데백화점, 더현대, 넷플릭스, 삼성전자, LG전자, Google 등 다양한 기관과 협업하며 전통주의 가치를 전달해 왔다고 합니다. 또한 경기도와 강원도 공무원 인재개발원 핵심 과정 강의, 주 인도 한국대사관 초청 막걸리 클래스, 벨기에와 프랑스에서 열린 해외 클래스와 시음회 등 국제 무대에서도 한국 전통주의 매력을 알리는 데 힘써왔습니다.

 

2025년에는 저서 윤주당의 사계절 막걸리 레시피를 출간하며 전통주에 대한 철학과 실용적인 노하우를 책으로 풀어냈습니다. 이 책은 발효와 양조의 기초부터 계절의 재료를 활용한 막걸리, 맑은술, 소주 레시피까지 폭넓게 담아내며 누구나 쉽게 우리 술을 빚을 수 있도록 안내합니다. 봄, 여름, 가을, 겨울 사계절의 재료와 감각을 술에 담아내는 과정은 윤나라 셰프가 추구해 온 전통주의 세계를 집약적으로 보여준다고 전해집니다.

흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌 2에서 윤나라 셰프는 ‘술 빚는 윤주모’라는 이름으로 강렬한 존재감을 드러냈습니다. 백수저 이금희 셰프와의 대결에서는 정석적인 요리와 독창적인 발상이 맞붙었고, 충청도 생떡 떡국을 밤으로 재해석하는 과감한 선택으로 승리를 거두며 깊은 인상을 남겼습니다. 황태국 미션에서는 불필요한 재료를 덜어내고 황태의 맛을 극대화한 요리로 심사위원들의 주목을 받았습니다. 이후 패자부활전과 연합전을 거치며 세미 파이널에 진출한 그는, 다음 무대에서 어떤 음식과 이야기를 보여줄지 기대를 모으고 있습니다.

 

윤나라 셰프의 행보는 전통주를 과거의 유산이 아닌 현재와 미래의 문화로 확장하려는 시도로 이어지고 있습니다. 술과 음식, 공간과 이야기를 하나로 엮어내는 그의 작업은 많은 이들에게 전통주의 새로운 가능성을 보여주고 있다고 전해집니다. 앞으로 그가 어떤 무대에서 어떤 방식으로 전통주와 요리를 풀어낼지, 그리고 파이널 무대까지 나아갈 수 있을지 많은 이들이 응원의 마음으로 지켜보고 있습니다.

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전통주와 요리를 통해 자신만의 길을 개척해 온 윤나라 셰프의 도전은 많은 이들에게 깊은 인상을 남기고 있습니다. 익숙한 재료 속에서 새로운 해석을 끌어내는 그의 시도는 전통의 가능성을 다시 생각하게 합니다. 흑백요리사 무대를 통해 보여준 집중력과 감각은 앞으로의 행보에 대한 기대를 더욱 키우고 있습니다. 지금까지 쌓아온 경험과 철학은 앞으로의 무대에서도 분명한 힘이 될 것이라 전해집니다. 끝까지 자신만의 색을 잃지 않는 요리와 술 빚기를 응원하는 목소리도 이어지고 있습니다. 다음 라운드에서 펼쳐질 선택과 결과에 많은 관심이 모이고 있습니다. 윤나라 셰프가 만들어갈 다음 이야기를 진심으로 응원합니다.

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